pamplona. La dirección del Complejo Hospitalario de Navarra reconoció ayer en una reunión con la comisión de personal del centro que las deficiencias en el servicio de cocinas han tenido un alcance mayor que las quejas de personal de base y de pacientes. Estas quejas fueron también trasladadas por las jefaturas de Traumatología y Endocrinología, que notificaron los problemas detectados en el sistema de alimentación a la cúpula de Osasunbidea. Así lo indicaron ayer los sindicatos que componen la comisión de personal del Servicio Navarro de Salud-Osasunbidea (SNS-O) tras la reunión mantenida con el gerente, Ignacio Iribarren.

Según expuso Alberto Mendilazo, del sindicato LAB, "la dirección del CHN ha pasado de negar problemas y hablar de sabotaje a reconocer fallos y comunicarnos que están hablando con la empresa Mediterránea de Cátering para solventarlos". "La Administración alega que el tema de la calidad de la comida es subjetivo, dicen que no hay retrasos y que van bajando el número de reclamaciones conforme se va consolidando el servicio. Nosotros planteamos que hay retrasos en la llegada de los carros a las plantas y se producen equivocaciones en las dietas", remarcó.

En relación a la instrucción recibida por la gerencia del SNS-O sobre las funciones que deben desempeñar ahora celadores y auxiliares de Enfermería tras la externalización de las cocinas, los sindicatos alegan que supone un aumento de las cargas de trabajo "en beneficio de la empresa privada" y que, además, no se ha respetado la legalidad porque la medida debía haber sido consensuada en la mesa sectorial de negociación. La dirección del Complejo Hospitalario difundió a finales de enero una circular en la que precisaba que auxiliares de Enfermería y celadores deberán asumir funciones que hasta ahora venían realizando pinches de cocina. En concreto, deberán transportar el carro de las bandejas, que pesa unos 150 kilos. En el caso de los celadores, tendrán que ayudar a empujarlo si se encuentran disponibles para que las auxiliares repartan las bandejas y las recojan posteriormente para devolver el carro a una estancia específica. Antes de que Mediterránea de Catering asumiera el servicio, los carros, más ligeros, eran empujados por pinches y las bandejas, repartidas por las auxiliares.

LAB anunció además que han recurrido el "cambio de funciones que debía haberse regulado mediante decreto foral y consultada la parte sindical". La dirección de Osasunbidea alega que el funcionamiento en los diferentes centros hospitalarios no era homogéneo y de lo que ahora se trata es de "unificar funciones". Por su parte, Ignacio Iribarren señaló que la propuesta de funciones "se está cumpliendo correctamente". También las tareas de limpieza difieren ya que en Virgen del Camino era una empresa privada y en el Hospital de Navarra, trabajadores del Gobierno.

traslado de mobiliario Por otro lado Carmen Casajús, de UGT, interpreta que el estatuto de los trabajadores deja claro que entre las funciones de los celadores se encuentra el "traslado de mobiliario, otra cosa es lo que se considere mobiliario". "En el Hospital de Navarra los celadores arrastraban los carros, en Virgen del Camino era la pinche la que venía a la planta y dejaba las bandejas, luego a la hora de recoger subía la pinche y junto con las auxiliares se sacaban las banderas", indica.

Desde el sindicato ELA, Ángeles Pérez asegura que el Gobierno cree que los celadores se han "extralimitado en sus funciones al negarse a empujar los carros de comida". "Hemos insistido en la idea de que la externalización afectaba únicamente a los trabajadores de cocina, no al resto, y ellos se agarran al hecho de que el personal del Hospital de Navarra sí que empujaba los carros y que las funciones de los celadores son empujar camillas, pacientes, sillas y carros de comida...", reiteró. ELA también expresó su preocupación por la falta de posibilidad de "control" que existe por parte del servicio de dietética del CHN sobre la comida para "comprobar que esas dietas se cumplen". Se desconoce por otro lado cómo va a funcionar el sistema de entrega de comidas en la Clínica Ubarmin a partir del lunes.