Gastronomía

El restaurante de un hospital ofrece hojas de cannabis en sus platos

DIARIO DE NOTICIAS/PAMPLONA 2021-01-22 tailandia – El restaurante del Hospital Chao Phya Abhaibhuejh,r en la provincia de Prachin Buri (Tailandia) comenzó a servir sus propias “comidas felices”,

Arguiñano: "Que nadie piense que un restaurante es un gran negocio"

Rosana Lakunza 2021-01-13 El cocinero, que cerró el año con un nuevo libro, 'La buena cocina', reivindica "la cocina doméstica, la hecha en casa"

Descubren en Pompeya el primer restaurante de comida rápida romano

2020-12-29 italia – Los arqueólogos han descubierto recientemente en Pompeya restos intactos de un antiguo bar de comida rápida, según lo definieron los arqueólogos responsables del

Pedro Subijana: "En la cocina hay que tener coraje y estrés; genio"

Rosana Lakunza 2020-12-28 pedro Subijana lleva 45 años al frente del restaurante Akelarre de Donostia, un establecimiento que en julio de este año celebraba su 50 aniversario y con cuyo chef había que charlar antes de que terminase el año. En 2021 celebrará los quince años de su tercera estrella Michelin, la que le llevó a formar parte de la élite gastronómica mundial. eso en lo profesional, porque en lo personal también tiene cita grande: sus bodas de oro matrimoniales.

Hallado bajo las cenizas de Pompeya un restaurante de comida rápida

EFE/ROMA 2020-12-26 Un equipo de arqueólogos halla un 'termopolio' donde se servían alimentos y bebidas para llevar

Tom Selleck deja 2.020 dólares de propina y una nota en un restaurante

2020-12-26 EEUU – La generosidad del actor Tom Selleck se ha convertido en tendencia en Twitter al revelar Donnie Wahlberg, su compañero de reparto en la serie Blue Bloods,

'El Bulli'. La historia de un gran sueño

Mikel Zeberio 2020-12-17 Hace pocos días asistí 'on line' a una clase de Jorge Bretón y Luis Arrufat, profesores del Basque Culinary Center, impartiendo el máster de Vanguardia del Bcc, en donde hablaban de El Bulli. Era una clase en la que de alguna manera sentaban las bases de lo que fue este restaurante y por dónde navegó. Todo eso hizo que se me encendiese una bombilla: entendí que tenía que repasar su historia, y hacerlo en un reportaje.

Bares y restaurantes reabren sus interiores: varios están completos para el fin de semana

JON VIEDMA CARRERA / PAMPLONA 2020-12-16 Las reservas en locales referencia de Pamplona, esencialmente para comidas, continúan creciendo de cara a las próximas fechas de Navidad

Navarra mantiene sus cuatro restaurantes con estrella Michelin

Isabel Arriezu 2020-12-15 David Yárnoz mantiene sus dos estrellas y Koldo Rodero, Pilar Doate y Leandro Gil, la suya -  Merca’o se una a la lista de los 4 navarros que ya contaban con la distinción Bib Gourmand

El Mercao logra la distinción Bib Gourmand 2021

Isabel Arriezu 2020-12-14 El Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas, mientras que el Europa, el Rodero y La Biblioteca también siguen con un galardón

La cocina vasca sigue con su buena estrella

César Ortuzar 2020-12-14 El restaurante Amelia de Donostia y la aventura del Eneko en Lisboa, del chef de Amorebieta, lucirán estrella Michelin en 2021 tras un complicadísimo año para la restauración

Ostras: sus perlas más preciosas

MIKEL CORCUERA 2020-12-11 A mediados de los años ochenta comenzó, de la mano de prestigiosos chefs, el desarrollo de una cocina propia de las ostras, hecha con personalidad y con gran variedad de elaboraciones

Los bares y restaurantes podrán abrir sus interiores con el 30 % de su aforo

Jon Viedma Carrera/M.G / Pamplona 2020-12-10 El horario de cierre se amplía de las 21 horas hasta las 22 horas y los establecimientos no tendrán servicio de barra -Tendrán que hacer un mapeo de ventilación

Una mamá 'microondas'

Pilar Salas 2020-12-10 De 'mamá microondas' a ganadora de 'Masterchef Celebrity'. Ayer, la actriz y presentadora Raquel Meroño se mostraba feliz. La soprano vasca Ainhoa Arteta se quedó a puertas de la final del programa de La 1 de TVE

Mantecadas Salinas: 150 años, y siguen haciéndose igual

N.A. / M.L.G. 2020-12-07 Las Mantecadas Salinas, uno de los productos gourmet más antiguos de Navarra, si no el que más, cumplen este 2020 los 150 años de existencia,

La alta cocina, optimista por su futuro, reclama ayudas para todo el sector

Pilar Salas 2020-12-01 La Guía Michelin ha reunido a Joan Roca, Martín Berasategui, Subijana o Elena Arzak para analizar el momento actual

Barça-Osasuna, buen menú

Javier Leoné / Unai Beroiz 2020-11-29 REPORTAJE / LOS CHEFS DE TRES DE LOS CUATRO RESTAURANTES NAVARROS CON AL MENOS UNA ESTRELLA MICHELIN PRESENTAN SUS RECOMENDACIONES PARA UN PARTIDO QUE SE JUEGA A LA HORA DE COMER Y EN EL QUE VEN A LOS ROJILLOS CON SERIAS OPCIONES DE LOGRAR UN RESULTADO POSITIVO EN EL CAMP NOU

Esbieta, bloguera de cocina y experta en pan

"Los panes oscuros son los saludables que sientan bien"

Rosana Lakunza 2020-11-27 Nació en Ucrania pero abandonó su país a los 19 años. Han pasado veinte y Esbieta se ha convertido en una especie de gurú del pan. Para ella no ha receta imposible. Amor, cariño y buenos ingredientes son suficientes elementos para conseguir un resultado excelso

El Gobierno de Navarra amplía los aforos y horarios de apertura en cultura o parques infantiles

EP / Navarra 2020-11-25 Se prorroga el cierre de los bares, restaurantes y establecimientos de restauración para su consumo en el interior

Luisa López Tellería: "Hay que mezclar estrategia y talento y luego venderlo"

Mikel Zeberio 2020-11-23 Luisa López Tellería se encuentra cerca de la tercera temporada de su vida, asomándose a los sesenta años, edad que le hace reflexionar. Los recuerdos que tiene desde su infancia son gastronómicos y profesionalmente se dedica de lleno a la gastronomía, donde es toda una referencia, pero de muchas maneras. Porque es lo que más le gusta, sí, pero lo que busca con ahínco es no hacer siempre lo mismo, sino todo lo contrario.

Un restaurante de lujo en Nueva York exige a sus clientes un test PCR

DIARIO DE NOTICIAS/PAMPLONA 2020-11-20 eeuu – El City Winery es un restaurante de lujo con vistas al río Hudson en Nueva York que acaba de anunciar que, a partir del próximo martes 24 de noviembre y en determinados

Tosta de espárrago de Navarra gratinada con mayonesa

REYNO GOURMET / DIARIO DE NOTICIAS 2020-11-17 Tipología plato: Primer plato, Segundo platoTiempo preparación: Entre 10 y 30 minutos Ingredientes - 4 rebanadas de pan - 8 Espárrago de Navarra - Mayonesa - 100grs de salmón

Menestra de espárragos de Navarra, guisantes y alcachofas

REYNO GOURMET / DIARIO DE NOTICIAS 2020-11-17 Tipología plato: Primer platoTemporada: Primavera - Semana SantaTiempo preparación: Entre 30 minutos y 1 horaIngredientes-10 espárragos de Navarra - 8 alcahofas limpias y cortadas en trozos - 1/2 kg de guisantes - 1

Vuelve Alberto Chicote con una nueva temporada de '¿Te lo vas a comer?'

– D.N. 2020-11-17 La Sexta pone sobre la mesa los asuntos más oscuros de la alimentación

"Hasta que no llegue la vacuna, lo mejor son los libros de Arguiñano"

Rosana Lakunza 2020-11-15 'La buena cocina' es un catálogo de delicias. 900 recetas que ha recogido en un libro de 2,5 kilos. Y como todos sus hijos editoriales, nace en noviembre

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