Tipología plato: Segundo plato

Temporada: Todo el año

Tiempo preparación: Entre 10 y 30 minutos

Ensalada de Cordero de Navarra con yogur

Para cuatro personas:

  • - 400 gr. de carne de cordero en dados.
  • - 8 lonchas de bacon ahumado.
  • - Hojas de lechuga variadas.
  • - Tomates cherrys.
  • - Brotes variados.
  • - 1 yogur.
  • - Sal.

Elaboración

1. Deshuesar la carne y saltear. Deberá quedar dorada.

2. En otra sartén poner el bacon cortado en tiras y cocinar hasta que quede crujiente.

3. Poner las hojas de lechuga en el plato. Acompañar con los tomates cherry y los brotes. Añadir la carne y el bacon y salar al gusto.

4. Batir el yogur con una cucharilla hasta conseguir una textura uniforme y napar la ensalada*.

Consejos

* También se puede componer la ensalada con aceite de Oliva Virgen Extra de Navarra y un poco de vinagre de módena.