Este martes 28 de septiembre se celebrará la final de la IV Semana de la Croqueta de Navarra para sus dos modalidades: la categoría absoluta a la que se presentan 12 croquetas que serán catadas por un Jurado formado por Leandro Gil y Gorka Aguinaga, cocineros, y Silbi Redondo, gastrónoma, Sara Naun y Jorge Sauleda, periodistas gastrónomos, y la categoría infantil, TxikiCroquet, en la que un jurado infantil seleccionará entre las 7 finalistas la mejor croqueta según sus criterios.
La final absoluta comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y en un acto abierto público, a las 12:30h se conocerá el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores. La final infantil arrancará a las 17 horas y se espera conocer el fallo del Jurado sobre las 19:30h
La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodega Inurrieta, Aceite Urzante, Lacturale y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona
De las 80 propuestas han sido 12 seleccionados para la final:
PAMPLONA
- Vermutería Río. Croqueta de otoño, carrillera ibérica guisada
- Baserriberri. CroctOPUS
- La Vieja Iruña.Croqueta Vieja Iruña
- Nuevo Anaita, Sony Croquet. Croqueta de jamón infusionada con su propia velouté
- El Pasadizo de las Delicias. Croquetaco Pibil
- El Merca'o. Mejillón on the rock
- La Terraza de Baluarte by Carlos Rodríguez. Cheese€torra
- Bar Zokoa. En tiempo de brujas
- La Juana Gastrobar. Alimarcroquet
BUZTINTXURI
- Bar La Sala. Al Timón, croqueta de pulpo, bogavante, calamar y langostinos
PUENTE LA REINA
- Bar Garés. Croqueta dulce y salada
TUDELA
- Casa Lola. Thececina
ALLO
- Bar Centro Cívico. Croqueta de ajoarriero
