Arroz cremoso

17.02.2022 | 14:14
Arroz cremoso

Ingredientes


— 400 gr de arroz arborio o arroz especial para risotto

— 75 l de vino blanco

— 200 gr de champiñones frescos.

— 1 cebolla grande.

— 1,5 litros de caldo de pollo, de verduras o agua

— 50 gr de queso parmesano

— Mantequilla

— Aceite de oliva, sal y pimienta negra recién molida

Pasos


1. En una olla con aceite caliente incorpora la cebolla cocínala alrededor de 5 minutos

2. Incorpora el arroz y remuévelo bien durante un par de minutos.

3. Incorpora los champiñones y cocina 5 minutos más.

4. Ve calentando el caldo o agua que vayas a utilizar

5. Sube el fuego para que esté a temperatura alta y vierte el caldo.

6. Remuévelo bien junto con el resto de ingredientes durante un par de minutos.

7. La idea es continuar el proceso durante entre 15 y 20 minutos añadiendo trozos de mantequilla

8. Cuando ya esté listo incorpora el queso parmesano rallado

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