Pamplona. El restaurante El Mercao de Pamplona ha sido el ganador del II Concurso de Pintxos "Bacalao Alkorta" del Ayuntamiento de Eibar con "Bacatorri".
"Un gran año" ha dicho el cocinero Jorge Otxoa, actual campeón de la XX Semana del pincho de Navarra, del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko XIII Pintxo Txapelketa, y de la II Semana de la croqueta y frito de Navarra.
Una lista que engrosa con "Bacatorri", una torrija de brioche rellena de bacalao ajoarriero con ali oli de ajo negro, gel de txacoli, caviar de pimentón y cortezas de bacalao.
El resto de premiados fueron Restaurante Kobika de Durango (Huevo de bacalao) a la mejor presentación, Bar Coppi de Astrabudua (Una de callos) al Jurado popular y Sagarra de Ermua (Tortilla de bacalao) se llevó el reconocimiento al Mejor Pincho Debabarrena Turismo.
Por otro lado el jurado oficial ha estado compuesto por Mireia Alonso Perez, Iosu Muguerza, Alex Múgica, Jesús Portugal y Josema Azpeitia.
