Este martes se conocerá la mejor croqueta de Navarra

Este martes 28 de septiembre se celebrará la final de la IV Semana de la Croqueta de Navarra para sus dos modalidades: la categoría absoluta a la que se presentan 12 croquetas que serán catadas por un Jurado formado por Leandro Gil y Gorka Aguinaga, cocineros, y Silbi Redondo, gastrónoma, Sara Naun y Jorge Sauleda, periodistas gastrónomos, y la categoría infantil, TxikiCroquet, en la que un jurado infantil seleccionará entre las 7 finalistas la mejor croqueta según sus criterios.

La final absoluta comenzará a las 9:30h en la Cooperativa de Hostelería de Navarra y en un acto abierto público, a las 12:30h se conocerá el fallo del Jurado ante los participantes, autoridades y patrocinadores. La final infantil arrancará a las 17 horas y se espera conocer el fallo del Jurado sobre las 19:30h

La Semana de la Croqueta de Navarra está organizada por Harinas Urdánoz, la Asociación del Casco Antiguo y la Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería (ANAPEH) y cuenta con el patrocinio de Bodega Inurrieta, Aceite Urzante, Lacturale y Cooperativa de Hostelería, y con la colaboración de Gobierno de Navarra y Ayuntamiento de Pamplona

De las 80 propuestas han sido 12 seleccionados para la final:

PAMPLONA

• Vermutería Río. Croqueta de otoño, carrillera ibérica guisada
• Baserriberri. CroctOPUS
• La Vieja Iruña.Croqueta Vieja Iruña
• Nuevo Anaita, Sony Croquet. Croqueta de jamón infusionada con su propia velouté
• El Pasadizo de las Delicias. Croquetaco Pibil
• El Merca'o. Mejillón on the rock
• La Terraza de Baluarte by Carlos Rodríguez. Cheese€torra
• Bar Zokoa. En tiempo de brujas
• La Juana Gastrobar. Alimarcroquet

BUZTINTXURI

• Bar La Sala. Al Timón, croqueta de pulpo, bogavante, calamar y langostinos

PUENTE LA REINA

• Bar Garés. Croqueta dulce y salada

TUDELA

• Casa Lola. Thececina

ALLO

• Bar Centro Cívico. Croqueta de ajoarriero