Gastronomía

Luisa López Tellería: "Hay que mezclar estrategia y talento y luego venderlo"

23/11/2020

Luisa López Tellería se encuentra cerca de la tercera temporada de su vida, asomándose a los sesenta años, edad que le hace reflexionar. Los recuerdos que tiene desde su infancia son gastronómicos y profesionalmente se dedica de lleno a la...

Navarra en Salsa Verde

20/11/2020

CPAEN/NNPEK ha puesto en marcha la segunda edición de Navarra en Salsa Verde, un concurso de recetas que quiere llegar al mayor número de personas posible y que tiene como eje central los alimentos...

Organizan una cata de vinos navarros para alumnos internacionales de la Universidad de Navarra

17/11/2020

La Universidad de Navarra, la Academia Navarra de Gastronomía y la D.O. de Vinos Navarra han organizado una cata online de vinos navarros para alumnos internacionales del centro...

Tostadas de espárragos de Navarra con salmón ahumado

17/11/2020

Tipología plato: Primer platoTemporada: Primavera - Verano - Otoño - InviernoTiempo preparación: Entre 10 y 30 minutosIngredientes- 4 rebanadas de pan tostado- 12...

Tosta de espárrago de Navarra gratinada con mayonesa

17/11/2020

Tipología plato: Primer plato, Segundo platoTiempo preparación: Entre 10 y 30 minutosIngredientes- 4 rebanadas de pan- 8 Espárrago de Navarra- Mayonesa- 100grs de salmón...

Tagliatelle de Espárragos de Navarra con huevo

17/11/2020

Tipología plato: Primer platoTemporada: Primavera - Semana Santa - Todo el añoTiempo preparación: Entre 30 minutos y 1 horaCeliaquía: Apto16 Espárragos de Navarra frescos, 4 huevos, 4 aceitunas...

Menestra de espárragos de Navarra, guisantes y alcachofas

17/11/2020

Tipología plato: Primer platoTemporada: Primavera - Semana SantaTiempo preparación: Entre 30 minutos y 1 horaIngredientes-10 espárragos de Navarra- 8 alcahofas limpias y cortadas...

Vuelve Alberto Chicote con una nueva temporada de '¿Te lo vas a comer?'

17/11/2020

pamplona – ¿Qué hay detrás de la comida asiática que pedimos a domicilio?, ¿qué es la comida de quinta gama?, ¿a qué inspecciones sanitarias están sometidos los restaurantes?, ¿existe fraude en...

Dabiz Muñoz anuncia la reapertura del restaurante DiverXo

14/11/2020

El cocinero Dabiz Muñoz ha anunciado hoy la reapertura del restaurante DiverXo, único con tres estrellas Michelín de Madrid, que permanecía cerrado a causa de las...

El covid-19 pone en situación crítica la comercialización de la carne de caza silvestre

13/11/2020

"Un auténtico desastre". De esta manera tan gráfica expresa Jaime Hurtado, director gerente de Asiccaza-Asociación Interprofesional de la Carne de Caza, la situación en la que se encuentran tanto las...

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