Navarra es una tierra en la que reina el producto fresco, muy variado y de alta calidad. En ella destacan las carnes de gran calidad, verduras e incluso grandes recetas con pescado. Es tal su variedad y riqueza que resulta complejo, prácticamente imposible, escoger y quedarse solo con uno.
Tal y como explican los especialistas, la comarca de la Ribera, que coincide geográficamente con el Valle del Ebro y que se sitúa en torno al municipio de Tudela, está centrada en la producción de todo tipo de hortalizas y legumbres, además de algunos frutales. Algo de lo que se nutre la comida típica de la Navarra histórica. Una gastronomía que cruza frontera y va más allá del territorio.
El restaurante tres estrellas Michelín de un chef navarro donde Luis de la Fuente y Toni Nadal se han dejado sorprender
"Afortunado de poder conocer y conversar con el seleccionador nacional de fútbol Luis de la Fuente. Más fortuna todavía si quien ejerce de anfitrión es mi amigo @_jesussanchez del @cenadordeamos", este es el mensaje que el entrenador de tenis compartía en su perfil de Instagram, donde cuenta con más de 87.800 seguidores.
'Cenador de Amós' es un local que está ubicado en el hotel Rosewood Villa Magna de Madrid. Un restaurante del que es propietario el chef navarro Jesús Sánchez. Un chef de renombre fundador de 'Cenador de Amós ' uno de los 15 restaurantes en España y 140 en el mundo galardonados con 3 Estrellas Michelin.
"Distinguido también con 3 Soles Repsol y la prestigiosa Estrella Verde de la Guía Michelin, Jesús Sánchez ha elevado la sostenibilidad y la excelencia culinaria a un nuevo nivel. En 2023, fue galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía y el Premio Nacional de Hostelería, reconocimientos que subrayan su influencia y compromiso con la gastronomía española. Ese mismo año, fue incluido en la prestigiosa lista de 'The Best Chef Awards', consolidando su posición como una de las figuras más influyentes de la alta cocina mundial", se relata desde la web del propio restaurante.
"Su cocina, un viaje sensorial que navega entre el mar y la montaña, equilibra lo vegetal y lo animal en perfecta armonía, alimentándose de la memoria y el territorio cántabro. Este enfoque le ha permitido crear experiencias culinarias únicas que trascienden el plato, integrando elementos de sostenibilidad y responsabilidad social", se añade.
