Pili Idoate

Pili Idoate: "Mi cocina es de raíz puesta al día con toques de vanguardia"

Texto: Rosana lakunza | Fotos: Patxi Cascante 2020-02-05 Rebosa energ√≠a, es una gran conversadora, no guarda secretos de cocina y se apoya en las ra√≠ces de la tierra, el producto de cercan√≠a y en un toque de vanguardia que hacen salivar a sus clientes ante los platos que desfilan por su carta. Lleva 49 a√Īos al frente de los fogones de

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